Przepis na sałatkę z rukolą i buraczkami

Pyszna sałatka z buraków i rukoli – bez majonezu!

Dzisiaj coś naprawdę pysznego.

Buraki w połączeniu z pikantną rukolą, a to wszystko poprószone parmezanem… ale nie uprzedzajmy faktów.

Po kolei.

Czego będziecie potrzebować?

Lista zakupów na sałatkę:

  • 300 g buraków,
  • pół pudełka rukoli,
  • parmezan do dekoracji.

Sos:

  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki octu jabłkowego,
  • łyżka francuskiej musztardy,
  • pół łyżeczki brązowego cukru,
  • sól i pieprz.

Buraki gotujemy w łupinkach, odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie robimy sos: wszystkie składniki mieszamy do uzyskania konsystencji emulsji. Kroimy buraki w ćwiartki, a następnie w cienkie plasterki. Polewamy sosem i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Po tym czasie wyjmujemy je, dodajemy umyte listki rukoli, doprawiamy resztką sosu i dekorujemy startym parmezanem.

Smacznego!

Przepis na sałatkę bez majonezu
Przepis na sałatkę bez majonezu

Leave a comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *